2018年06月17日

ピザ屋の運営実態

ピザ屋の売れ行きって,何で決まると思いますか?
価格なんですよ,味はその次.
大抵,利益とは?について,かなり勘違いしている人が多いので,赤字セールと一般日を繰り返そうとするのです.
大幅に赤字となるのです.客のセールの狙い撃ちと,ライバル店のガチンコセール.
一般日にやるなあ・・客が戻ってこない・・それって,味で負けているからですよ.値段が同じとなると,もう戻ってこなくなる.

実際あった話.私がドミノピザの店長で,本社研修・・帰ってくると本部派遣の次長がやらかしていて・・売上ががた落ちなんです・・
見ると・・あーあ,値引きをしない戦術・・
客がアンケートに「こんな高いんだったら,もう別の店で買います」「安いから買っていたのに・・」
逃げた客って,すぐには戻らないのですよ・・どうするか?

私は配達区域を歩いてくまなく回る.何を見るかというと,顧客の状況.
ピザのチラシを片手に,どうですか?ピザ?
食べたくなりませんか?
印象付けなのです.ポスティングって,前にも書きましたが,新人研修でルートを覚えてもらう用なのです.
道行く人にビラをまきながら歩く.
買い物するのはどこが多いか?買物帰りそうな人に分かっていても聞くのです.
これって,動向調査なのですよ.

その後,聞き込みで流行っているスーパーに.何を買っているかを調べる.セールの準備.
スペシャルディールですな,店長権限の.
期間限定ズッキーニピザなんて流行りましたよ.

次に,弁当屋なのです.これはリサーチしていると分かる.
!?ああ,いつもピザ頼んでたお客さんだ.やっぱりそうか.仮説が成り立ち・・多くなるのです実際.
次に,高額弁当屋(700円台〜800円)のお店をお客として訪れ,売れ行きをそれとなく聞くのです.
回答を求めているのではなく,世間話なのです.
売れていると売れていないとで,やはり顔に出るのです.
「お互いに頑張りましょう」とエール交換.
実は,ピザ屋とはライバルだが,共存可能な業態.
ですが,決して組んではダメなのです.共倒れする.

高額なお金を支払うお客さんの気持ちが分かる人でないと商売は無理.平気で持論を展開,値引きしないを言い出し,共倒れ.
これって,重要点があって,値引きとはなんであるか?と,費用対価と限度額の話なのです.
てんこもり弁当ってありますが,値段が合致しているのです.宅配を取りたい人のニーズと限界に.それが弁当の場合,一個700円台〜800円なのです.
ピザの場合,出費限度が,1500〜2000円とされているのですよ.
売れる値段は,1400〜1600円

高額弁当が急に売れているようだと,実はピザ屋チャンス.飽きを利用できる.
高額弁当屋に客が逃げていないようだと,やはり手強い状況下といえる.
客がセールの潮時を見ていた・・こうなると,なかなか戻らない客.そこに追い打ちがかかる.他のピザチェーンからのお誘い.

あなたにだけセールです.確かに売れ行きは上がる.ところが,長続きしないのです.そのくらい売れる値段が重要なのです.
980円ですよ・・ダメだ,反応がない・・2枚セール・・ダメですねえ・・
何をしているかと思ったら・・やっぱり,弁当を買いに行っているお客さん.何かを見透かされるのです,ダンピングとその後.

話は戻るが,私の場合,客足を戻すのに,客が何を言い訳としているのかをリサーチするのです.
それが,本部のアンケート結果.
客に喰ってかかってもダメなのです.客は何も言わないが,アンケートにお店への期待を書いているのですから.
やっぱり値段か・・となり,再び店舗メールの攻勢・・あの手この手で,結局中休み(前の定休日水)以外は連日セール.
セールを見逃してもセール.
売りたいピザとは売れるピザ・・それって,継続購入に重要なのです.美味しくないは逃げ口上にされるから.
売れるのには限界があり,だからセール?それではピザ屋ではなくスーパーでも店長が勤まりませんよ.
セールは継続購入者の繋ぎ止めなのですよ.
皆さんは根本的利益経営が分かっていない証拠.

当然,ピザは嗜好性ですので,飽きが来る.ですので,リサーチと微妙な変化を逃さない.
全品セール・・見事,皆が何を望んでいたかが分かる.
これだ・・後は簡単,売れそうな日に売るのです.売れない日に売れ筋をやると損しますよ,継続性に影響が出る.
繋ぎピザで客を引き,あーあ,また買っちゃうか・・売れ筋ピザセール.

薄利多売って言いますが,利益が出続けるのです.これが経営の真理なのです.損をせずにセールなのです.
皆さんの経営哲学は,損を出し,得は客がもたらす.客は気まぐれ,まず利益が出なくなる.

地域の共存共栄って,飲食業には必要不可欠なのです.
公共交通についてでも書きましたが・・
だから,繋ぎ留めが大事なのです.逃げられないように.

宅配屋は持ち帰りをしないのが原則だったのです.品質保持が目的.
美味しさと,急ぎによるクレーム防止.
お客さんはワガママ,スーパー寄って帰っておきながら,ピザが美味しくないと言い出し・・しばらくピザ頼まない??
これも,私がピザーラ店長の頃にお客さんに伝えたことなのです.
だから,持ち帰り割引なんてしない.

売れないパーティーセットって,話題になってましたな,ピザーラ店長の頃.
ところが,サービス品付きピザは売れる.
どうも値段がネックだったようで・・
これは本部の仕事なのです.メニューが不適当.
顧客は詮索されるのが嫌いなのです.何人で食べようが自由.
これに目を付けるのです.
それで,単身赴任者に,バカ売れしだしたコーラ1.5リッター付き・・
お得感満載・・ピザは明日の朝の出勤前に食べる・・
回数が増える購入.

全て実話話ですよ.考えるべきですね,経営というものを.







posted by 京の天皇(Imperial) at 21:18| 兵庫 ☁| Comment(0) | 業務 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月16日

電子マネーで一考

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Moneyとは期間金利の金利金銭なのです.Cashとは通貨金銭.

Cashは即時決済となるので,返金となると,手続きが必要となる.つまり,振込という面倒くさいことになるのです.
店舗などの商用では少し敷居が高いとなるのかも知れません.
とはいえ,仲介業者が振込み手数料で業務を行える余地があるのも事実.

商売とは,他者が発行したものを利用するという手もあるのですよ.それ自体が儲けとならなくても.
NiCoPa倶楽部のしていることとはそういう事ですよね?
協力会社が,カード提示でサービスをしてくれる.協力会社にとってメリットがないかというとそうでもない.宣伝効果.
商売とは動機付けが必要なのですよ.

かつて,私がした事に,地域活性と神戸市交通局バス回数券の販売というのがあったのです.
これって,儲けがないのです.バスが公共交通だから.
じゃあ,何をしたかというと,店の宣伝広告に「バス停からの近い」を強調する手法をセールス伝授し,来店客に回数券を配布するという経営法を教え,回数券を販売したのです.
何で儲けるかというと,請負広告手数料.
あなた方では地域共生未来創成なんて無理なのです.だって,回数券を商売に使うなんてっていうアホな発想だから.
通常,店の広告って,何を見てると思いますか?
駅からバスで15分や20分って店,通常の広告代理店はどう宣伝するか?
○○駅からバス・・って書きますな.客が来ないのです.
駅と書くと,駅近くで済ませたい人がターゲットとなるから.徒歩10分が限度.
そこで,私がしたのが,何系統バス,○○バス停徒歩なのです.どんなに遠くても5分くらい.
じゃあ,ターゲットは?となると,実は沿線住民.ところが・・変わった人達がいて,バス停名(バス手段)しか書いてないと,行きたくなるようで・・
わざわざ,観光で訪れる人が増え,人気店となったのです.
”ぼっかけ”って,その頃から流行出しましたよね,新長田で.

ポイントは,回数券では儲からないですよ.勝手宣伝,勝手協賛ですから.回数券の一枚サービスを商売で利用するだけなのです.
回数券自体で儲けているのではないので,二次利用には当たらないのです.
一杯350円のぼっかけ丼,バス利用でお越しの方限定「550円」(帰りのバス券(210円相当)サービス)どうでしょう?
客が来なかったお店がビジネスのホテル宿泊者に人気のお店に・・
10円の負担が利益に・・
面白い現象が起きる・・いやあ・・バス券は良いから,350円の方が・・!?それって・・もう一品ですか?
ああ・・交通カードで210円支払いが,手出しがないと勘違いする・・得しましたな・・なんで勘違いするんだろう?

見事,地域活性化につながった事例なのです.ところで,自分たちに儲けがないじゃないか?
それでは,結果,ジプシーとなるのですよ.食い潰し暴力団集団.そして,商売できる場所が無くなった・・
「人は人情で繋がる」と言う人ほど,人情がないのです.
私は商売をしていたのですよ.よくよく見ると,ビジネスなのですよ.公共交通(制度)を手段として利用しただけで.

Kitacaは,Money決済がポイントとなっているのです.これって,契約に基づく返金が容易なのです.
つまり,仲介業者を特に必要に迫られることがないのです.
通販事業者にはメリットの大きな話ですよね?
-Reminderを利用すると,金貸しにも利用できるのですよ.−Rangeを利用し貸付,チャージを利用し返金とするか,Suica(CashCard)で返金させるか.
商機はいくらでもあるでしょう.何かを勘違いしている世の中.

クロネコヤマトのメンバーズカードって,ありますよね?
クロネコメール便とか,宅急便コンパクトって,実は,メンバーズカードオーナー間の利用だったのです.
決済をメンバーズカードの専用Edyに限っていたのです.
何がメリットか?
メール便って,郵便のような収益性がないのです.いちいち取りに行くって,採算が合わないですよね?従業員の不満も増える.
じゃあ,営業所まで来るか?そこまでする人が少ない.
タクシーみたいに,町中でクロネコ配達員を見かけたら手を挙げてもらうのです.メンバーズカードでの決済だから,簡単に終了.仮シールを貼り付けるだけだからその場での手続きも比較的簡単.
メンバーズカードで送達情報事前登録制度がありますよね?メンバーズカードだけで管理可能だったのですが.後は営業所の事務員が送付状を貼り付けるだけ.
クロネコヤマトは知っている,実は代引決済でEdyは危険なのです.後から足りないと言われ出す事が希にあるから.
そこで,あるのですが,実はSuica(CashCard)では金利負担が出るのです,クロネコヤマトに.
じゃあっとなると,やっぱりKitacaでしょ.これなら,トラブル時でも処理が簡単に済む.

この手の考え方が,世の中では大切なのですよ.人の権利物を乗っ取るや奪い取るなんて,何の生産性もないから.

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マネーゲームとなるか,楽天スーパーポイントカード.値引きカードと呼ばれるもので,金銭価値を付与していないと,ポイントが希薄化し,購入価値を下回り,契約が成立しないが発生する.
コンビニで現金チャージカードを購入し,金銭注入・・希薄化が和らぐなんてことも・・
値交渉の要素が大きい.
あなた方の為替相場なんて言っている仮装取引って,この事だったりするのですよ.根っこは同じ「通貨価値」ですから.
手数料が高いや安いで帳尻を合わせていて,取引価格に意味がなかったりするのです.

かつて,マックスバリュの依頼で,経営てこ入れをした事があるのです.
そこで,出たのが,クロネコヤマトの受付コーナーだったのです.
私が担当者に交渉すると・・?おかしな事を言いますな・・
従業員を置かないと言いだしたのです.
私は「テナント料や取次手数料を求めているのではないのですよ」「従業員を置かないのでしたら,うちとこの従業員を置かなければならなくなりますので取次手数料をいただくことになりますよ.」
分かりますか,結果.儲からないのにテナントに入ると言い出し,結果,損をする.
こんなのを営業担当って,アホ丸出しになった話.
私がしたかったことは容易に想像が付く,共存共栄なのですから.
クロネコヤマトを出しに使い,客寄せにしたりするのです.
真のパートナーシップとは,両者一両損ではなく.相手利益が自己利益なのですよ.
posted by 京の天皇(Imperial) at 20:15| 兵庫 ☀| Comment(0) | 業務 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月13日

著作権について(ゲームバー?)

ゲームバーでのゲーム使用は著作権法違反ではありません.
絵画とは異なり,ゲームは頒布があるため,図画の著作物としては画面そのものでは著作とはならないからです.
ゲームについては,使用であって,著作の侵害を目的としていないのですから.
これって,意味分かりますか?
音楽はどうなるんだ?と関係があるのです.
ゲームに使用されている音楽はゲームが貸し出されていても音楽に対する著作権についての頒布許諾(二次使用許諾)となっているので,ゲーム本体附属についての訴えはできないのです.

あなた方の理屈では,「囲碁や将棋」の碁盤や対局が,許諾なしの放映となり,著作権法違反となる論理ですよ.
滑稽でしょ,碁盤碁石職人に,いちいち許可を取るということですよ.

芸能音楽の著作とは何か?
頒布の許諾がない絵画と同じなのです.
版権と呼ばれる権利を持つ製造者のみが販売を行えるのです.

では,放送は?営利を目的とした場合,音楽機器に記載がありますな.
業務用機器の使用許諾に,必ずソースの著作者の許諾を取ることを前提としての,条件付き販売を行っているのです.
この場合,許諾が無いと音楽が鳴らないというセキュリティ(コードを用意)があるものと,業務用の許諾製品でないと機能が制限(音量が上がらない)があるのです.

ゲームの場合,改ざんが問題となるのですが,使用機器によっては,そのゲーム画面が著作権法違反となる場合があるのです.
付加データがポイント.
解説付きの画面(セレクター介入など)を用いると著作権法違反となるのです.(商用利用の証となる)
通常のゲーム機を通常のテレビ画面に表示する場合は著作権法違反とはなりません.(余興貸出)

著作権法はそもそも民事事件の案件であり,警察なる団体が介入すると,警察は刑法の証拠隠滅罪となるのです.
ゲームが売れなくなると思いますか?借りてするゲーム機で?
いつまでもゲームができるわけではありませんな.欲しくなりませんか?
面白いゲームなら,買ってしましますな.
面白くないゲームを買わすために著作権を翳し立てるは筋違いでしょ.

中古を禁止するには,書籍にある再販売価格維持しかありませんよ.
再販売価格維持とは,「中古販売価格」を「定価の新品書籍と同額」で販売するという政策ですよ.
新品書籍が値下げした場合,再販売価格も値下げとなるのです.
値上げした場合は,当初の定価販売価格を再販売価格とするのです.(先に値下げが合った場合は値下げした価格が再販売価格ですよ)

ゲームなどでは再販売価格では売れなさそうですな.新品と同額だと・・
だから,中古店でオリジナル攻略冊子や分かりやすい操作冊子などを付けて販売するのですよ.
中古品を買い叩ける口実が再販売価格維持政策ですから,上手く儲ける.
posted by 京の天皇(Imperial) at 17:11| 兵庫 ☁| Comment(0) | 業務 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする